焼酎と肴　 ひらい和 | 日記 | 十割蕎麦について

昨日は沢山のお客様にお越し頂き誠にありがとうございますしたm(__)m
カウンターの初対面のお客様同士楽しく会話されている姿を見て嬉しく思いました。

お話はかわりますが・・・昨日お越し頂いた４名様(男性１名様、女性３名様)、まだ忙しく店内が落ち着かない状態の中、色々いたらぬことがあり、大変申し訳ございませんでした。
お詫び申し上げます。
ひとつどうしても店主としてお伝えしたいことがございます。４名様のお客様のうちお一人の女性のお客様が、お出しした十割蕎麦を『十割そばではない』とおっしゃって、お蕎麦を残されました。
しかし、もしそれが本当であれば私が嘘をついてお蕎麦をお出ししていることになりますので、これだけははっきり言わせて頂きたいと思います。食されたお蕎麦は間違いなく十割蕎麦です。お客様の手前あえてその場ではお伝えしませんでしたが、その十割蕎麦を打った本人が、お客様のお隣に座っていた方でプロの方です。プロはあえて周りの雰囲気を考え反論をせずにその事実をお客様に伝えませんでしたが、やはりせっかく打って頂いたプロの名誉の為、間違いなく十割蕎麦だと店主は自信をもってお伝えしたいと思います。
お店のことをどう批判をされても、店主は嘘をついてまでお料理を提供するようなことは一切致しません。あまりこのようなことを日記には載せたくなかったのですが、間違っていることをそのままにしておくと、かなりの誤解を招き兼ねませんので、この場ではっきりとお伝えしたいと思います。