焼酎と肴　 ひらい和 | 日記 | おはようございます！

短時間で熟睡したのか、意外にスッキリ目覚めました。
しかし外は雨・・。最近どんよりした天気が続く札幌です。

昨日は満席の為、お帰りになったお客様もいらっしゃいました。せっかくお越し頂いたのに大変申し訳ございませんでした。
BOX席は席数が限られている為早めに予約される方が多いので、BOX席をご希望のお客様はまずご確認頂けたらと思います(011-221-0556)。宜しくお願い致しますm(__)m
本日木曜日は今のところ予約は入っておりません。一般的にお給料日の２５日は忙しいイメージがあるのですが、必ずしも忙しいとは限りません(;^_^A
さて、本日はどうでしょうか・・。
お客様、お待ちしておりますねm(__)m

先日日記に、当店のお客様が『ドリアとオムライスの専門的』を開き、とりあえず店名と住所を公開しておりませんでしたが、テレビで店名だけを紹介されると皆様やはりネットで検索するのですぐ場所が分かるようです。
ご紹介します。『ドリアとオムライスの店パラティーノ』さんのオーナーシェフは元『ミクニ札幌』シェフでした。テレビでもここまでは紹介されてました。お店を開店させる前に、ドリアにかける熱い気持ちをよく語ってくれました。
シェフもママもとっても気さくで楽しい方なので大好き！きっとお客様に愛されるお店になるんだろうなと私は思います！！

お店のご紹介をもう少し。以前にも日記に私の前職のお話をしましたが、私は１１年間調理師専門学校の教員をしておりましたので、沢山の学生の担任をし学生は調理師として卒業していきました。
その卒業生の中で、今でも交流のある卒業生たちのお店を日記で少しずつご紹介できればと思っております。
まずススキノにあります、『田なべ』というお鮨のお店で現在店長として頑張っているのが教え子Ｎ君がおります。
こちらのお店は、接待に使われるような良いお店だと思います。
そしてもう一軒、南区川沿近辺にある『ブーランジュリーマルゼルブ』です。
パン屋さんで、オーナーが教え子です。フランスで修行をした卒業生で本格的なパンを楽しめます。特にクロワッサンがオススメ！
今日は２件ご紹介させて頂きました。
卒業生のお店も宜しくお願いしますm(__)m

ではそろそろ出勤の準備をしますね。