焼酎と肴　 ひらい和 | 日記 | ウイスキー

札幌は昨日雪が降り続き、あっという間に真っ白。
北海道（特に道東）はこれから更に天気が荒れるそうだ(-_-;)

月曜日、
雪降る悪天候の中、お越し頂き誠にありがとうございました。
本日火曜日、今のところ予約は入っておりません。

お客様とよく「マッサン」のお話になる。
蒸留酒である本格焼酎も奥深いが、ウイスキーもかなり奥深い。
ウイスキーは、大麦麦芽（モルト）のみを使用し、
マッサンでよく登場する「ポットスチル」（単式蒸留器）で
蒸留する「モルトウイスキー」と、
「穀物」（トウモロコシや小麦など）と「モルト」を使用し、
「連続式蒸留器」でつくる「グレーンウイスキー」がある。
モルトウイスキーだけを瓶詰したものが「シングルモルト」、
両方をブレンドして詰めたものが、「ブレンデッド・ウイスキー」
という。
ウイスキーは、気候風土は勿論、樽、熟成などで個性が表れる。
マッサンがウイスキー造りに、とことんこだわる気持ちが
よく分かる。
私もたまに竹鶴やマッカランを頂くが、まず香りに酔いしれる。
ウイスキーの何とも言えぬ味わい。
たまにはバーでゆっくりたのしみたいものです。

画像は、昨日店内の窓から撮影した外の様子。